Per uno spuntino sano e per non sprecare soldi in costosi snack industriali ecco la ricetta per preparare in casa delle ottime gallette di riso.
Povere di grassi, le gallette di riso sono perfette per un fuoripasto o uno spuntino leggero.
Ma non solo: se accompagnate da un contorno di fiocchi di latte, pomodori, prosciutto crudo, melanzane grigliate o mozzarella possono trasformarsi in un piatto gustoso che sazia ma senza appesantire.
RICETTA GALLETTE DI RISO FAI DA TE
Ecco la ricetta per preparare le gallette di riso direttamente in casa in maniera genuina e sana :
Ingredienti:
280 grammi di farina di riso
100 grammi di farina di mais
3 cucchiai d’olio
2 bicchieri di latte di soia
2 cucchiai di malto di riso
Preparazione:
- Versate in una ciotola la farina di riso e di mais setacciate.
- Aggiungete tre cucchiai di olio e cominciate a mescolare. Aggiungete il malto di riso e continuate a mescolare.
- Unite infine il latte e impastate fino da ottenere un composto omogeneo: se volete ottenere delle gallette di riso più croccanti unite due bicchieri di riso soffiato.
- A questo punto non vi resta che far riposare il composto per circa 30 minuti. Nel frattempo portate il forno a 180 gradi.
- Trascorsi i 30 minuti, stendete l’impasto con un mattarello e con l’aiuto di un bicchiere o di una formina, ritagliate le vostre gallette facendo in modo che abbiano uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Disponete le gallette su una teglia ricoperta con la carta da forno, infornate per circa 20 minuti ed ecco pronte le vostre gallette di riso fatte in casa.
Una semplice ricetta per un piatto da usare come spuntino :
Gallette di riso con prosciutto crudo e melanzane grigliate
Ingredienti:
2 gallette
1 fetta di melanzana
prosciutto crudo q.b.
olio evo q.b.
aceto q.b.
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
sale q.b.
Per le melanzane grigliate:
Tagliare a fette le melanzane a fettine, salarle e lasciarle in un colapasta per almeno un’oretta cosicchè perdano un pò della loro acqua.
Nel frattempo preparare un condimento con olio evo, aceto, prezzemolo, basilico e sale.
Su una piastra grigliare le fette di melanzane, disporle in una pirofila e coprire con il condimento. Lasciare il frigo per qualche ora prima di gustarle.
Per il panino di gallette:
disporre su una galletta alcune fette di prosciutto crudo e una fetta di melanzana grigliata. Coprire con un’altra galletta di riso e.. buon appetito !!
