Menù Low Cost:" Girelle Di Spinaci e Ricotta"

Ingredienti per 6 persone:

- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 1 kg di spinaci freschi
- 1 cipollina
- 2 cucchiai di olio Extra Vergine
- 400 g di ricotta
- 80 g di grana grattugiato
- noce moscata
- salvia
- sale e pepe

Procedimento:

Impastare la farina con le uova e un pizzico di sale, lavorare la pasta e lasciala riposare per 30 minuti coperta.
Nel frattempo lavare gli spinaci e lessarli, poi si scola, si strizza bene e si trita.

In un tegame far soffriggere la cipollina tritata con 20 g di burro e l’olio, unire gli spinaci e farli insaporire, poi aggiungere la ricotta, 2 cucchiai di grana, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Stendere la pasta spessa 2 mm, ricavando un rettangolo e stenderci sopra il composto con una spatola, poi si arrotola.
Appoggiare il rotolo su un panno bianco, arrotolandolo stretto e legandolo con lo spago da cucina.
Immergere il rotolo in un largo tegame pieno di acqua in ebollizione per 35-40 minuti.

Quando è pronto si scola e si toglie dal telo e tagliandolo a fettine di 1 cm.
Infine si sistema su un piatto da portata e si cosparge con del burro fuso con la salva e il grana.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost:" Insalata mista con gamberetti e surimi... "

Ingredienti per 2 persone

- due etti di gamberetti freschi o surgelati
- 2 pomodori maturi
- una decina di surimi
- mezza cipolla (facoltativo)
- sale
- olio

Preparazione

Prendete i gamberetti e metteteli a bollire con un po' acqua in una pentola. Una volta cotti scolateli e metteteli da parte.

Tagliate i pomodori a pezzi un po' grossi e sistemateli in un piatto da portata.
Tagliate i surimi a pezzettini non troppo piccoli.
Se volete tagliate a pezzetti la cipolla ed unitela ai pomodori ed ai surimi ed aggiungete il sale.
Alla fine incorporate i gamberetti precedentemente cotti.

Condite con olio.
Ecco l'insalata di gamberetti pronta da servire.


Note
Può essere mangiata a temperatura ambiente oppure fresca di frigorifero.
 Normalmente si mangia come piatto unico.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost:"Piadina Prosciutto Crudo e Philadelphia..."

INGREDIENTI:
- vaschetta di Philadelphia Classico
- 4 piadine
- prosciutto crudo

PREPARAZIONE:

Riscaldare in padella la piadina.
Tirare fuori la piadina dalla padella e splamarla con philadelphia aggiungendo 2/3 fettie di prosciutto crudo.
Arrotolare la piadina.
Rimetterla nella padella con la carta d'alluminio,in modo che non si attacchi e bruci,coprire con un coperchio e far riscaldare per qualche minuti,il tempo che si sciolga philadelphia e che la piadina si riscaldi.
Aggiungere un contorno di patatine fritte e.....

BUON APPETITO!!!^_^

Menù Low Cost

Con un pò di attenzione e accortezza anche in cucina si può risparmiare,creando piatti a dir poco squisiti...^_^
Una cosa da sottolineare di questo tipo di cucina è che oltre ad essere economica è anche molto sana perchè i fritti sono molto ridotti, i condimenti sono fondamentalmente gli aromi e, cosa da non sottovalutare, molto veloce da realizzare. Non facciamo una suddivisione delle ricette tra primi piatti, secondi piatti, contorni, ecc. in quanto sono per lo più piatti unici...






- MINI CALZONI
- PIADINA PROSCIUTTO CRUDO E PHILADELPHIA
- GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA
- GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
- INSALATA MISTA CON GAMBERETTI E SURIMI
- ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
- PANINO ALLO SPIEDO
- MELANZANE SAPORITE AL FORNO
- TAGLIATELLE CON VONGOLE E FUNGHI MISTI
- PIZZA MARGHERITA
- SUSHI
- SFORMATO DI FINOCCHI
- HAMBURGER CON FUNGHI
- POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA
- MELONI RIPIENI DI PETTO DI POLLO E MOZZARELLA
- CORDON BLEU DI MELANZANE AL FORNO
- ROTOLO DI FRITTATA AL MASCARPONE
- COLOMBINE DI PANE


- CIALDE CON CREMA AL MASCARPONE
- TORTA AL CIOCCOLATO 
- TORTA ALLA NOCCIOLA
- SFOGLIATELLE RICCE
- KINDER FETTA A LATTE
- BISCOTTI BUSTINA DA TE'