Menù Low Cost: BOUNTY fatti in casa...

Ecco come fare i famosi cioccolatini al cocco in casa.

Ingredienti:

100 g di cioccolato bianco
100 g di cioccolato fondente
75 g di zucchero a velo
2 cucchiai di panna liquida
3 cucchiai colmi di cocco grattugiato








Preparazione:

Mescolare in una ciotola la panna con il cocco e lo zucchero.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e unirlo a questo composto, amalgamando bene. Risulterà un impasto della consistenza di una crema densa: versarlo in un pezzo di carta da forno dandogli la forma di un salame sottile e metterlo in frigo a rassodare per qualche ora.
Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e togliere la pentola dal fuoco.
Estrarre dal frigo l'impasto al cioccolato bianco, tagliarlo a fettine e con le mani dare ad ogni fettina la forma di una piccola barretta.
Aiutandosi con 2 forchette immergere le barrette nel cioccolato fondente fuso e disporle su un pezzo di carta da forno su cui vanno lasciate raffreddare per qualche ora. Potete mettere sulla superficie delle scagliette di cocco.

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Menù Low Cost: Cialde con crema al mascarpone!!!

Ingredienti per 4 persone:

Per le cialde:
200 gr di burro
200 gr di zucchero
200 gr di albumi
200 gr di farina setacciata
1 bustina di vanillina

Per la crema:
200 ml di panna fresca per dolci
500 gr di mascarpone
60 g di tuorli d’uovo
70 gr di zucchero a velo
100 gr di cioccolata fondente



Procedimento:

Per preparare le cialde con crema al mascarpone iniziate accendendo il forno a 200°.

Per preparare le cialde: lavorate il burro lasciato ammorbidire a temperature ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, aggiungete la farina, gli albumi e la vanillina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestite una teglia con carta da forno, versatevi un cucchiaio del composto e stendetelo cercando di ottenere una forma il piu possibile rettangolare e molto sottile. Cuocere per 4 minuti, finchè i bordi non siano leggermente colorati, togliere dal forno e lavorarla immediatamente (prima che si raffreddi) arrotolando la vostra cialda fino a formare un sigaro.
Preparate la crema al mascarpone: montate la panna ben ferma con un pizzico di zucchero e lasciatela da parte. Montate i tuorli con lo zucchero a velo, incorporatevi il mascarpone e amalgamate il tutto, incorporate poi la panna montata al mascarpone mescolando dal basso verso l’alto. Sciogliete il cioccolato a bagno maria ed immergetevi le estremità dei sigari e fate raffreddare.
Riempite i sigari con l’aiuto di una sac à poche e servite.

 ...BUON APPETITO... ^__^

Menù Low Cost: BISCOTTI BUSTINA DA TE'

Ingredienti:

farina 125 g
zucchero a velo 45 g
olio di semi 35 ml
1 uovo intero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
cioccolato fondente 50 g

Procedimento:
Setacciare la farina e lo zucchero a velo insieme al bicarbonato.
Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere l’uovo e l’olio e mescolare fino a d ottenere una palla liscia da avvolgere in pellicola e far riposare in frigo almeno 30 m.
Riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato e ricavate i vostri biscotti (potete usare una bustina di tè per dare la forma).
Infornate a 160° per circa 10-12 m e poi lasciate completamente raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e intingetevi i vostri biscotti e lasciateli asciugare prima di consumarli.
Con questa quantità si ricavano circa 16 biscotti.

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Menù Low Cost: Panino Allo Spiedo...

Stufi dei soliti panini al bar della spiaggia?

Ecco un ottima idea...Un modo divertente per trasformare un normale panino in un cibo da spiaggia...

Ingredienti per 6 persone:

 - 6 piccole scamorzine bianche
 -  piccole scamorzine affumicate
 - 1 baguette
 - 15-20 foglie di salvia
 - 30 g di prezzemolo
 - 1 spicchio d’aglio
 - olio extravergine di oliva
 - sale
 -  bastoncini di legno

Preparazione:


Tagliaye il pane a fette di circa 1/2 cm e strofinale con lo spicchio d’aglio. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a metà, se sono grandi.
Pulite il prezzemolo, lavalo e asciugalo. Tritalo finemente e mescolalo con 7-8 cucchiai di olio extravergine e 1 pizzico di sale. Insaporite il pane e passatelo per 1-2 minuti sotto il grill del forno.
Fate gli spiedini. Tagliate le scamorzine a fette spesse 1/2 cm di spessore e alternale sugli spiedini con le fette di pane e le foglie di salvia.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost: " Zucchine Gratinate al forno..."

Ingredienti per 2 persone:
1 zucchina
pan grattato: q.b.
1 cucchiaio di parmigiano:
1 uova
1 cucchiaio scarso di prezzemolo
olio extra vergine di oliva: q.b.
sale: q.b.

Preparazione:
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e affettatele, dando alle fette uno spessore circa di 2 mm.
In una ciotola mettete un cucchiaio scarso di pan grattato, il parmigiano, l’uovo e  il prezzemolo. Correggete con l’olio fino ad ottenere un composto cremoso e mettete il sale. Mescolate accuratamente.
Immergete le zucchine nel composto prima ottenuto e passate ciascuna fetta di zucchina nel pan grattato comprimendola un poco.
Procuratevi un piatto da forno, posate la carta appropriata per le alte temperature e posate le zucchine impanate.
Cucinate a 180°  per circa 15″ a forno statico.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost:"Pomodori Ripieni..."

Ingredienti (4 Porzioni):

Due grossi pomodori
Una scatoletta di tonno all'olio
Maionese (tre cucchiaini)
Capperi sotto sale (a piacere)
120-140 g di riso

Preparazione:

1-Cuocere il riso al dente e scolarlo
2-Nel frattempo lavare i pomodori, dividerli a metà e privarli della polpa (buttare i semini, il resto conservarlo per la salsa)
3-Preparare le salsa con il tonno, la maionese,i capperi lavati e frullare nel mixer
4-Mescolare il riso con la salsa e riempire i pomodori.
5- Impiattare e decorare a piacimento...

....BUON APPETITO...^_^

Menù Low Cost

Con un pò di attenzione e accortezza anche in cucina si può risparmiare,creando piatti a dir poco squisiti...^_^
Una cosa da sottolineare di questo tipo di cucina è che oltre ad essere economica è anche molto sana perchè i fritti sono molto ridotti, i condimenti sono fondamentalmente gli aromi e, cosa da non sottovalutare, molto veloce da realizzare. Non facciamo una suddivisione delle ricette tra primi piatti, secondi piatti, contorni, ecc. in quanto sono per lo più piatti unici...






- MINI CALZONI
- PIADINA PROSCIUTTO CRUDO E PHILADELPHIA
- GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA
- GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
- INSALATA MISTA CON GAMBERETTI E SURIMI
- ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
- PANINO ALLO SPIEDO
- MELANZANE SAPORITE AL FORNO
- TAGLIATELLE CON VONGOLE E FUNGHI MISTI
- PIZZA MARGHERITA
- SUSHI
- SFORMATO DI FINOCCHI
- HAMBURGER CON FUNGHI
- POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA
- MELONI RIPIENI DI PETTO DI POLLO E MOZZARELLA
- CORDON BLEU DI MELANZANE AL FORNO
- ROTOLO DI FRITTATA AL MASCARPONE
- COLOMBINE DI PANE


- CIALDE CON CREMA AL MASCARPONE
- TORTA AL CIOCCOLATO 
- TORTA ALLA NOCCIOLA
- SFOGLIATELLE RICCE
- KINDER FETTA A LATTE
- BISCOTTI BUSTINA DA TE'