Menù Low Cost:"Melanzane saporite al forno"...

INGREDIENTI:

1 melanzana grande o 2 se piccole,
1 pomodoro sodo,
150 gr. di prosciutto cotto,
150 gr. di formaggio gruviera,
prezzemolo fresco q.b.,
1 cucchiaio di pan grattato,
sale e pepe q.b.,
olio d'oliva q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavare e asciugare le melanzane, toglierne le estremità e tagliarle a fette spesse circa 1/2 cm. Oliare una teglia da forno e disporre le fette di melanzana, salarle e metterle da parte.
Tagliare a dadini piccoli il pomodoro, il formaggio e il prosciutto cotto, e metterli in una terrina, salare e pepare. Tritare finemente il prezzemolo ed unirlo al tutto con il cucchiaio del pan grattato.
Con un foglio di carta assorbente tamponate le fette di melanzana messe da parte e distribuire su di esse il composto preparato in precedenza.
Infornare a 170° se statico, 160° se ventilato per 20 minuti circa, a metà cottura irrorare le melanzane con un filo d'olio e proseguite con la cottura.
Servire tiepide.

...BUON APPETITO... ^_^

Menù Low Cost: Panino Allo Spiedo...

Stufi dei soliti panini al bar della spiaggia?

Ecco un ottima idea...Un modo divertente per trasformare un normale panino in un cibo da spiaggia...

Ingredienti per 6 persone:

 - 6 piccole scamorzine bianche
 -  piccole scamorzine affumicate
 - 1 baguette
 - 15-20 foglie di salvia
 - 30 g di prezzemolo
 - 1 spicchio d’aglio
 - olio extravergine di oliva
 - sale
 -  bastoncini di legno

Preparazione:


Tagliaye il pane a fette di circa 1/2 cm e strofinale con lo spicchio d’aglio. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a metà, se sono grandi.
Pulite il prezzemolo, lavalo e asciugalo. Tritalo finemente e mescolalo con 7-8 cucchiai di olio extravergine e 1 pizzico di sale. Insaporite il pane e passatelo per 1-2 minuti sotto il grill del forno.
Fate gli spiedini. Tagliate le scamorzine a fette spesse 1/2 cm di spessore e alternale sugli spiedini con le fette di pane e le foglie di salvia.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost: " Zucchine Gratinate al forno..."

Ingredienti per 2 persone:
1 zucchina
pan grattato: q.b.
1 cucchiaio di parmigiano:
1 uova
1 cucchiaio scarso di prezzemolo
olio extra vergine di oliva: q.b.
sale: q.b.

Preparazione:
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e affettatele, dando alle fette uno spessore circa di 2 mm.
In una ciotola mettete un cucchiaio scarso di pan grattato, il parmigiano, l’uovo e  il prezzemolo. Correggete con l’olio fino ad ottenere un composto cremoso e mettete il sale. Mescolate accuratamente.
Immergete le zucchine nel composto prima ottenuto e passate ciascuna fetta di zucchina nel pan grattato comprimendola un poco.
Procuratevi un piatto da forno, posate la carta appropriata per le alte temperature e posate le zucchine impanate.
Cucinate a 180°  per circa 15″ a forno statico.

...BUON APPETITO...

Menù Low Cost:"Pomodori Ripieni..."

Ingredienti (4 Porzioni):

Due grossi pomodori
Una scatoletta di tonno all'olio
Maionese (tre cucchiaini)
Capperi sotto sale (a piacere)
120-140 g di riso

Preparazione:

1-Cuocere il riso al dente e scolarlo
2-Nel frattempo lavare i pomodori, dividerli a metà e privarli della polpa (buttare i semini, il resto conservarlo per la salsa)
3-Preparare le salsa con il tonno, la maionese,i capperi lavati e frullare nel mixer
4-Mescolare il riso con la salsa e riempire i pomodori.
5- Impiattare e decorare a piacimento...

....BUON APPETITO...^_^

Menù Low Cost

Con un pò di attenzione e accortezza anche in cucina si può risparmiare,creando piatti a dir poco squisiti...^_^
Una cosa da sottolineare di questo tipo di cucina è che oltre ad essere economica è anche molto sana perchè i fritti sono molto ridotti, i condimenti sono fondamentalmente gli aromi e, cosa da non sottovalutare, molto veloce da realizzare. Non facciamo una suddivisione delle ricette tra primi piatti, secondi piatti, contorni, ecc. in quanto sono per lo più piatti unici...






- MINI CALZONI
- PIADINA PROSCIUTTO CRUDO E PHILADELPHIA
- GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA
- GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
- INSALATA MISTA CON GAMBERETTI E SURIMI
- ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
- PANINO ALLO SPIEDO
- MELANZANE SAPORITE AL FORNO
- TAGLIATELLE CON VONGOLE E FUNGHI MISTI
- PIZZA MARGHERITA
- SUSHI
- SFORMATO DI FINOCCHI
- HAMBURGER CON FUNGHI
- POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA
- MELONI RIPIENI DI PETTO DI POLLO E MOZZARELLA
- CORDON BLEU DI MELANZANE AL FORNO
- ROTOLO DI FRITTATA AL MASCARPONE
- COLOMBINE DI PANE


- CIALDE CON CREMA AL MASCARPONE
- TORTA AL CIOCCOLATO 
- TORTA ALLA NOCCIOLA
- SFOGLIATELLE RICCE
- KINDER FETTA A LATTE
- BISCOTTI BUSTINA DA TE'