Le bevande e i cibi che ci aiutano contro il caldo e l'afa

L'estate è arrivata e le temperature sembrano essersi alzate incredibilmente. Fa caldo. Cosa fare allora per evitare di sentirsi male o, perlomeno, affrontarlo con maggiore intelligenza?
L'alimentazione potrebbe essere un prezioso aiuto.

Ci sono infatti bevande e cibo che, grazie alle singole proprietà, riescono ad alleviarci da questi fastidiosi stati d'afa della stagione estiva.

Bevande per contrastare il caldo

Partiamo con l'acqua. E' lei la bevanda per eccellenza e per il nostro organismo ha un ruolo fondamentale. Il nostro corpo è composto per il 60% di acqua e una corretta idratazione è molto importante per non farci soffrire il caldo ed è soprattutto vitale per il corretto svolgimento delle reazioni biochimiche e dei processi che assicurano la vita. Idratarsi in maniera corretta non ha età, ma è fortemente consigliato per neonati, bambini, donne in gravidanza, in menopausa e anziani. Durante questa stagione è consigliato bere almeno 3 litri di acqua al giorno. Tutto quello che sudiamo e tutta acqua in meno nel nostro corpo, per questa ragione non abbiate timore di esagerare, anzi più si beve e più saremo capaci di sopportare queste temperature.
Ma l'acqua non è l'unica bevanda che ci può aiutare a contrastare il caldo.
Sicuramente è bene dare sfogo alla fantasia per creare spremute di frutta e centrifugati di verdura ricchissimi di vitamine e mix di benessere.

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Cibi per contrastare il caldo

Anche dal punto di vista dei cibi il discorso non è poi così differente. Frutta e verdura di stagione possono, quindi, essere preziosi alleati dell'estate. Insomma, più qualcosa contiene componenti idrici più il timore di non soffocare dal caldo si allontana. Ecco allora una serie di alimenti che potrebbero seriamente aiutarci nella nostra lotta contro queste temperature decisamente eccessive.
Cominciamo con l'anguria. Questo frutto contiene ben il 91,5% di acqua, è ricca di antiossidanti e licopeni. Il suo essere così saziante è, inoltre, un ottimo motivo per mangiarla nel caso si volesse anche perdere peso. Oltre a dissetare ha anche il pregio di portare benefici al sistema cardiovascolare e alla bellezza della pelle.
Altro frutto, ricchissimo di acqua, è il melone che contiene il 90.2 % di acqua. Anche esso è povero di calorie e capace di riempire la pancia riducendo l'appetito. Questo aspetto, inoltre, è fondamentale in quanto durante i mesi più caldi appesantirci mangiando troppo è sinonimo di stanchezza comportando una percezione delle alte temperature ancor più problematica.

Passando alle verdure si segnala il cetriolo, ottimo da inserire nelle insalate (ma provate anche a metterlo nello yogurt) detiene il record di acqua: ne contiene addirittura 96,7%. Anche il sedano è capace di farci percepire meno caldo ed è, inoltre, ricchissimo di fibre.

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Cibi e bevande da evitare

Tra i cibi che si mangiano e i liquidi che si bevano è però doveroso citare anche quelli che, al contrario, non si dovrebbero né bere, né mangiare. L'assunzione infatti di alcuni alimenti, o bevande, aumenta la sensazione di caldo.

Uno su tutti: le bevande alcooliche. Anche se l'estate ci fa uscire di più, divertire e voglia di andare nei locali, si dovrebbe evitare di alzare il gomito. L'alcool infatti aumenta la sudorazione e la sensazione di caldo (anche se in realtà è solo a livello percettivo, infatti con l'alcool la temperatura del corpo scende!). Cibi da evitare sono invece gli insaccati, i formaggi, le carni rosse e tutti quegli alimenti ricchi di grassi. L'alimentazione "pesante" rallenta il nostro metabolismo e rallenta anche la nostra voglia di reagire all'afa!

Insomma, bevete, idratatevi, mangiate poco, sostituendo ai ricchi pasti tanti spuntini nel corso della giornata. L'estate è piacevole, è noto a tutti, ci rende più felici e con maggiore voglia di fare. Non abusate però di questo entusiasmo eccedendo in vizi, cibi e mangiate. Controllate sempre la vostra alimentazione e al mojito in spiaggia preferite un buon bicchiere d'acqua... il vostro corpo ringrazierà!



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Rinfrescare casa spendendo poco e in modo naturale, consigli economici contro la calura estiva

L'estate è arrivata e ha portato con sè il gran caldo.

Se siete stanchi di accendere i vostri condizionatori o climatizzatori in casa e volete dare un taglio alla vostra bolletta elettrica, vogliamo proporvi alcuni sistemi alternativi che funzionano davvero per rinfrescare la vostra casa.

La casa va mantenuta fresca tenendo il più lontano possibile il calore esterno, trovando il modo di consentire l’ingresso dell’aria più fresca nelle ore notturne.

Per raggiungere tale obiettivo è bene

- spegnete tutte le fonti di calore :
Non usare fornelli o il forno per prepararti il cibo. Mangia cibi freddi, o usa il forno a microonde. I bulbi delle lampade incandescenti creano calore- sostituiscile con quelle a basso risparmio o (ancora meglio) le lampade a LED. Spegni le lampadine, e il computer quando non li stai usando. Dovresti spegnere la televisione TV e anche alcuni adattatori di corrente dal momento che irradiano molto calore.

- usa dei ventilatori per rinfrescare l'ambiente :
Posiziona un ventilatore da soffitto, o uno da finestra al piano di sopra per spingere fuori il calore raccolto nelle stanze superiori. Posiziona il tuo ventilatore portatile in modo che la ventola risucchi l'aria fredda dal pavimento sottostante, e soffi l'aria calda verso il tetto.

- evitate il vapore :
Durante il giorno, non usare l'acqua calda per fare la doccia, lavare le stoviglie, gli indumenti o per cucinare, almeno fin quando non farà buio. Assicurati che le presine delle pentole siano antiscivolo. Accertati che la guarnizione del forno chiuda ermeticamente, e controlla anche che quelle della lavastoviglie e della lavatrice siano intatte.- tenere sempre le tende tirate

- le tapparelle abbassate :
Chiudere tapparelle e tende durante il giorno per arrestare il calore del sole. Non appena il sole colpisce il tuo edificio nella mattinata, chiudi tutte le finestre, lascia aperte le porte esterne e le finestre chiuse per tutta la parte più calda della giornata. Fin quando cade la notte ed è fresco abbastanza da aprire le finestre per la nottata.
Per una protezione ancora migliore, metti delle tapparelle in alluminio o delle tende protettive. (puoi usare dei fogli removibili di materiale isolante riflettente, o di cartone ritagliato a misura e ricoperto di carta stagnola). Se possibile, montale nella parte ESTERNA della casa specialmente nel lato esposto a sud (o a nord se vivi a sud dell'Equatore). Queste tende per da esterno che hai provveduto a montare non permetteranno al calore del sole di raggiungere le finestre, ma permetteranno all'aria di fluire. Potresti pensare perfino di costruire una tenda da sole provvisoria fatta con il legno della scopa e delle lenzuola.

- le finestre chiuse durante le ore più calde della giornata 

- aprire tutto quanto quando il sole tramonta :
Chi vive in una casa dotata di finestre esposte sia a nord che a sud, può adottare un’altro validissimo sistema che sembra essere tutt’ora tra i più efficaci.
Seleziona le finestre da aprire così che l'aria più fresca della notte soffi per tutta la serata. Anche lasciare tutte le porte interne aperte (inclusi armadi e mobili della cucina) contribuisce. Lasciandoli chiusi accumuleranno il calore della giornata e la tua casa non si rinfrescherà come potrebbe.
Assicurati di chiudere finestre e tapparelle non appena la luce del sole colpisce la tua casa. In certe zone possono essere le 5 o le 6 del mattino.

Nelle ore notturne, utilizzare il sempre valido rimedio della nonna :
- mettere davanti alle finestre dei teli o lenzuola (non sintentici, ma di spugna o cotone) impregnati d’acqua.

- costruitevi un condizionatore fai-da-te : 
Metti una bacinella di ghiaccio salato di fronte ad un ventilatore, punta la ventola in modo che il ventilatore soffi sul ghiaccio. Oppure, usa una o più bottiglie da 2 litri e riempile quasi completamente con acqua 70%, sale grosso 10% aria 20% (il sale porta il punto di congelamento dell'acqua ad una temperatura inferiore), congela, quindi mettile in una grande zuppiera (in maniera da raccogliere la condensa gocciolante). Posiziona una ventola in modo che ci soffri sopra. Man mano che il ghiaccio salato delle bottiglie si scioglie, l'aria intorno ad esse si raffredda e la ventola soffierà quell'aria verso di te. L'acqua e il sale delle bottiglie può essere ricongelato ogni notte così da poterle riutilizzare.

In questo modo, grazie alla corrente d’aria che si crea, l’ ambiente diventa più fresco riuscendo a generare una sorta di condizionatore naturale molto efficace ed economico. Non sarà certo un buon sistema per combattere le zanzare, ma almeno ci aiuterà a sentire meno caldo.

- coprite tutto quello che è lanuginoso in casa tua con del tessuto di stoffa bianco o comunque di colore chiaro.
Per esempio, potresti coprire dei cuscini di velluto con delle federe bianche satinate per il periodo estivo, usare delle fodere di lino su divani di lana, o magari usare semplicemente delle lenzuola sui mobili. Tessuti di colore chiaro rifletteranno il calore invece che assorbirlo, e la consistenza liscia ti darà una sensazione di freschezza.

- coibentate la vostra casa 
Una casa che ha mura e soffitta isolate per bene,in effetti, manterrà "fuori" il calore dalla casa nelle stagioni calde. Prova ad immaginare la tua casa come una gigantesca bolla di sapone... più fresca. Esistono molte opzioni di isolamento che puoi scegliere, incluse quelle che possono essere facilmente integrate nelle tue mura senza troppi problemi. Un ulteriore bonus è dato dal fatto che è possibile che ci siano dei prestiti speciali da parte del governo per ammortizzare questo tipo di miglioramenti.

- piantate degli alberi
Alberi ricchi di foglie possono creare ombra sulla casa o cortile/terrazza e mantenere quindi un certo livello di fresco. Quelli caduchi (ovvero quelli che perdono le foglie d'inverno) permetteranno al sole di passare in inverno quando è desiderato e creare ombra d'estate.

- pianificate la terrazza o cortile in maniera furba 
Fai in modo da non avere parti di cemento, roccia o mattoni, che poggiano sulle mura di casa, privi di ombra in quanto non faranno altro che trasferire il calore del sole sulle mura di casa o sulle finestre specialmente se esposti a sud o ad ovest. Rocce, pietre e cemento trattengono il calore più a lungo delle piante dopo che il sole tramonta.

- prendete l'ombra da tende da sole o verande 
Costruisci qualsiasi tipo di tenda estiva sul lato nord della casa, che solitamente è quella più all'ombra. I lati sud ed ovest della tua casa saranno invece generalmente più caldi e bisognosi di ombra, quindi pianifica per bene la posizione di finestre e porte esterne nella tua casa.

Altra regola importante da adottare per difendersi dall’afa estiva, è quella di dipingere le pareti esterne della casa di bianco che, come tutti sappiamo, ha la capacità di di respingere il calore del sole.

Chi vive in una casa di proprietà e vuole aggiungere un ulteriore tassello al rinfrescamento dell’ambiente domestico, potrebbe migliorare l’isolamento termico. Ad esempio isolando le mura portanti con appositi pannelli o guaine coibentate (oppure cartongesso o polistilene), molto economici ed efficaci, installabili in poco tempo anche da chi ha poca dimestichezza col fai da te.

Una valida alternativa meno dispendiosa all'uso dei condinzionatori/climatizzatori è il classico ventilatore a soffitto o a terra, che permette di risparmiare fino al 40% di energia.

Evitate inoltre se possibile di accendere gli apparecchi elettronici durante le ore più calde della giornata.


Combattere il caldo afoso in modo naturale è possibile seguendo queste piccole ma importanti regole :

- USATE PIANTE E VERDE IN CASA: alberi e piante sono molto utili contro il caldo e l'afa, prepariamoci per tempo piantando una bella pianta rampicante, una vite che rinfreschi le pareti ed i balconi, alberi in giardino o nel terrazzo permettono poi di difendere la casa dalle ondate di calori. Anche accogliere delle piante in casa è un'ottima soluzione.


- FATEVI UN MASSAGGIO RINFRESCANTE: prima di andare a dormire e dopo aver fatto una bella doccia rinfrescante, coccolati con un dolce massaggio sul corpo da effettuare con una crema idratante a base di lavanda e menta, erbe dai noti effetti tonificanti. Macina delle erbe naturali oppure utilizza delle gocce di olio essenziale. Sono particolarmente indicati anche i prodotti agli agrumi, al mentolo, all'eucalipto e all'aloe vera, meglio se certificati bio-ecologici.


- BERE MOLTO: soprattutto del tè verde senza zuccheri, preferibilmente tiepido e senza ghiaccio. Sono ottime anche delle tisane a temperatura ambiente o dei frullati di frutta e verdura, ideali sono ad esempio cetrioli, carote, ribes, lamponi. Limita il più possibile il consumo di caffè e di bevande alcoliche, gassate o molto zuccherate.


- VESTITEVI CON TESSUTI NATURALI: cotone, lino, canapa, se leggeri e di ottima finitura sono l'ideale per difendersi dal calore, scegli tessuti rigorosamente biologici e trattati in modo naturale, gonne e abiti leggeri lasciano circolare meglio l'aria. Preferisci quindi abiti di colore chiaro, ariosi e non troppo aderenti.


- OCCHIO AGLI ELETTRODOMESTICI: difficile rinunciare agli oggetti tecnologici in casa, ma questi producono calore e rischiano di surriscaldarsi quando la temperatura è elevata, meglio preferire lampade ed oggetti a basso consumo ed evitare di accendere computer, lavatrice o ferro da stiro nelle ore più calde.



- LOOK RINFRESCANTE: spesso basta poco per migliorare il nostro benessere, perché allora non considerare, quando il caldo si fa opprimente, l'idea di un nuovo taglio? I capelli corti, a baschetto, con frangia o carré sono di gran moda, un taglio corto ci aiuterà a sopportare meglio anche il caldo.

Consigli su cosa mangiare o bere quando il caldo è afoso, guida contro la spossatezza e la stanchezza tipica dei periodi più cadi dell'anno

Curare l'alimentazione in modo adeguato quando fa caldo è molto importante non solo per non soffrire troppo le alte temperature e l'afa ma anche per permettere al corpo di non avvertire la stanchezza e la spossatezza tipici dei periodi più caldi dell'anno.

Quali sono i cibi e le bevande da preferire? Una parola li riassume tutti ed è "leggerezza": questa infatti è la ricetta di benessere per affrontare il caldo partendo dall'interno del corpo e non patirne gli effetti.

Quindi sì innanzitutto a frutta e verdura di stagione, da consumarsi cruda, alla griglia o cotta al vapore perchè questi alimenti aiutano il naturale reintegro dei sali minerali e delle vitamine persi con la sudorazione. Tra i vari tipi di frutta e verdura presenti in estate sono da prediligere le insalate che saziano e contengono molti liquidi, albicocche, arance e pesche che grazie alla vitamina C danno energia al corpo e le carote per il loro alto contenuto di vitamina A che rende la pelle più ricettiva ai raggi solari così come il pomodoro. Altri alimenti molto importanti sono i latticini - purchè non troppo stagionati - che aiutano a distendere i nervi e quindi permettono di sopportare meglio le alte temperature. Ancora il pesce, che è molto leggero e ricco di principi nutritivi e va cucinato in modo semplice e condito con olio crudo e limone.

Da limitare è l'uso eccessivo della carne e della pasta, mentre sono un nemico giurato per chi soffre caldo ed afa salsiccia, insaccati e fritture. E come condimento? Meglio anche qui mantenersi leggeri seguendo la tipica ricetta della dieta mediterranea che prevede l'uso di olio extra vergine di oliva, meglio se crudo. Il burro, il lardo e le salse tipo maionese, senape e mostarda appesantiscono inutilmente il corpo, rendendolo quindi meno incline a sopportare il caldo, ed oltre tutto sono di gran lunga più grassi e quindi dannosi per la linea. Infine, la cosa più importante è bere tanto e spesso: gli esperti consigliano almeno 2 litri di acqua al giorno per cui è fondamentale munirsi di una bottiglietta. Ma non tutte le bibite aiutano a sopportare il caldo quindi occorre scegliere con cura cosa versare nel proprio bicchiere: l'acqua è la migliore soluzione, accompagnata da succhi di frutta, centrifughe e bevande energetiche che aiutano a recuperare in sali minerali e vitamine ed hanno un sapore piacevole che appaga anche la voglia di qualcosa di buono. Ottimo è anche il thè freddo, mentre sono da evitare gli alcolici - soprattutto durante il giorno - e le bibite troppo gasate. In particolare, la birra fa sudare molto ed aumenta la sensazioni di caldo avvertita dal corpo, mentre il gas gonfia pancia e stomaco e rende meno agili.

Ultimo nota riguarda le quantità di cibo da mangiare.
Per sopportare al meglio il caldo è bene seguire una regola molto semplice: mangiare poco e più volte al giorno.

Questo significa che durante i tre pasti principali - colazione, pranzo e cena - non bisogna esagerare con porzioni troppo abbondanti e spezzare poi la fame con spuntini e merende nel corso della giornata, a base di frutta, succhi o di un bel gelato.

In estate, con le temperature che spesso sfiorano i 40 gradi, resistere al caldo sembra davvero impossibile e, nonostante abiti di lino, condizionatori, dieta leggera, docce frequenti, la sensazione di calura e spossatezza sembra proprio non volerci abbandonare.

Cosa fare per superare il disagio e soprattutto trovare un sollievo immediato? La parola d’ordine, in questi casi, è reidratare il proprio corpo che, a causa di una sudorazione più frequente, perde acqua e sali minerali, fondamentali per il benessere del nostro organismo.

I nutrizionisti raccomandano di bere quotidianamente, in estate, tra 1,8 – 2 litri di liquidi, per assicurare alla nostra pelle nutrimento, aspetto giovane e vitale ma, unendo l’utile al dilettevole, anche per eliminare il problema della cellulite. Inoltre, importantissimo, non trascurare mai i segnali del nostro corpo: se sentiamo lo stimolo della sete, esso va assecondato e non represso, se non si vogliono correre seri rischi di disidratazione. Possiamo berla a volontà, poichè essa assicura il riequilibrio dei sali minerali nel nostro corpo ed è un vero e proprio elisir di bellezza. Sì anche a tè e tisane, non in bottiglia. Quello verde in particolare associa le proprietà rinfrescanti del tè alle proprietà antiossidanti tipiche della varietà verde. Un ottimo toccasana per combattere il caldo è il tè “alla marocchina“, costituito da tè verde, arricchito da foglie di menta lasciate in infusione e zucchero di canna: utilizzato dalle comunità maghrebine per ristorarsi dal sole del deserto, disseterà sicuramente le calde giornate in città.

Riciclare gli avanzi, non gettate più il cibo nella spazzatura

L'8 % del cibo acquistato finisce nel bidone dell'umido, il che corrisponde a circa 450 euro annui.

Abbiamo deciso di riunire alcuni suggerimenti per diminuire ulteriormente questa quota, assecondando l'adagio inglese che dice "utilizzare, consumare, arrangiare o farne a meno".

Ecco una guida pratica con tante idee per riciclare gli avanzi e non buttare più il cibo nella spazzatura.

Le verdure

Vi è avanzato del purè di patate dalla cena di ieri? Se non è troppo liquido, stendetelo, ritagliatelo con le formine dei biscotti e passate in poco burro per avere degli hamburger vegetariani, da condire con erbe a piacere, che i bambini adoreranno. Oppure fatene delle crocchette passando dei cucchiai di purè nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggete in olio profondo.
Quando trovate sul fondo del frigo avanzi di carote deperite, ciuffi di sedano disidratati e quel pezzetto di cipolla con cui avete fatto il sugo ormai troppi giorni fa, non buttateli! Metteteli in una busta ermetica nel freezer e cominciate ad accumulare: quando ne avrete abbastanza, potete farci un brodo vegetale (questo vale anche per tutte le altre verdure che dimenticate).
Non buttate i gambi dei cavolfiori e dei broccoli: pelateli, fateli a pezzettini e uniteli alla preparazione esattamente come fate con le cime.
Gli avanzi di verdure arrosto possono essere convertite in un minestrone il giorno seguente, sostituendole con gli ingredienti freschi che usate solitamente.
Se state pulendo la zucca per farne una zuppa o un risotto, tenete da parte i semi, puliteli e lasciateli asciugare. Riscaldate il forno a 150°C, passate i semi in poco burro fuso, distribuiteli su una teglia cosparsi di sale e fate cuocere per circa 45 minuti.
Le foglie del sedano, spesso, non vengono utilizzate e ci vuole poco prima che passino dal lavello al cestino. Affettatele sottilmente e aggiungetele a zuppe, stufati e insalate.
Ai pomodori stanno comparendo le rughe? Prima che sia troppo tardi, fateli seccare in forno, su una placca in un solo strato e cosparsi di olio e erbe, per due ore a 225°C. Se prevedete di consumarli entro una settimana, conservateli in un barattolo coperti di olio extra vergine d'oliva, altrimenti riponeteli nel freezer. Durante l'estate, potete anche farli essiccare al sole.

Piselli, fagioli, mais, carote, broccoli, cavoletti di bruxelles, cavolfiori, verdure a foglia verde come bietole, spinaci e cavolo nero: tutti questi possono essere sbollentati e riposti in freezer se temete di non riuscire a consumarli prima che appassiscano.
Fate delle conserve con tutto ciò che avete in eccesso: cetrioli sott'aceto, peperoni, cipolle, pomodori, ...



La frutta

Fate dei frullati prima che la vostra frutta appassisca: banane, more, mirtilli, fragole, lamponi, meloni, pesche. Sbizzarritevi.
Datevi alle marmellate 
Essiccate la frutta per creare il vostro muesli su misura

Preparate una macedonia aggiungendo, allo zucchero e limone, un pizzico di cannella e cardamomo.
Mettetela all'interno di panini al latte e presentate come un kebab dolce: i vostri ospiti resteranno stupiti.
Usate i torsoli delle mele, se non li mangiate al naturale, per fare una salsa di mele
Usate la scorza dell'anguria per realizzare dei gustosi sottaceti.
Potete preparare un crumble  con praticamente qualsiasi frutto abbiate in casa: componetelo e mettetelo in forno oppure lasciatelo crudo e conservate in freezer per futuri dessert dell'ultimo minuto.


Le erbe

Fate un trito dell'erba aromatica che preferite e mettetela con un po' d'acqua nel contenitore per il ghiaccio, così da poter far scivolare il cubetto nella padella quando vi servirà. Potete anche fare dei mix ad hoc.

Quando comprate il prezzemolo, generalmente ne avete molto più della quantità che riuscite a consumare fresco prima che inizi ad ingiallire. Pulite tutte le foglie e conservatele in freezer (personalmente consiglio di non tritarlo), in modo da averne sempre una scorta pronta.
Se la vostra piantina di basilico sta arrendendosi ad un triste destino, oltre a leggervi i nostri suggerimenti per coltivare le piante sul balcone , usate le foglie un po' appassite per un pesto e, se vi dovesse avanzare..
Fate seccare le vostre erbe e conservatele in contenitori ermetici.



La carne

Non buttate via le ossa del pollo arrosto: usatele per preparare un brodo di carne da usare subito o conservare in freezer. Lo stesso vale per il manzo, il vitello e il maiale.
Il grasso che eliminate dalla carne può essere riutilizzato per creare del mangime per gli uccelli

Il pollo avanzato può essere riciclato in insalate, ripieno per panini, polpette.
L'arrosto e il roastbeef possono essere aggiunti a zuppe di verdure.


I latticini

Avete dei pezzetti di diversi formaggi, avanzati magari dall'aperitivo? Metteteli insieme per un'improbabile ma goduriosa pasta ai... molti formaggi.
In alternativa, fate fondere il formaggio avanzato e usatelo per ispessire purè e salse.
Potete congelare il latte , ebbene sì. Mettetelo in un contenitore più grande della quantità che dovete conservare (si espande) e conservate in freezer.
Inserite nel mixer il parmigiano avanzato e del pane secco e fatene delle briciole saporite per gratinare le verdure.


Le uova

Anche le uova si possono congelare! Rompetele, sbattetele con una forchetta e usatele per riempire il contenitore per il ghiaccio: due cubetti corrisponderanno a un uovo grande.


Le bevande

Caffè o tè avanzato? Riempite i cubetti del ghiaccio e usateli per un caffè freddo estivo o per abbattere la temperatura quando rischiate di ustionarvi la lingua.
Il vino rimasto in fondo alla bottiglia è ottimo per aggiungere un tocco aromatico a un risotto, a uno spezzatino o a delle verdure stufate. E lo stesso potete fare con la birra.



Anche il brodo può essere conservato in freezer, per essere usato in mancanza di tempo.
Il barattolo del miele  è praticamente finito ma ne è rimasto attaccato un po' alle pareti? Aggiungete del limone spremuto (che lo staccherà) e dolcificate il vostro tè o tisana.





Il pane, la pasta, il riso, la polenta

Fate dei crostini  con le fette di pane avanzato, tagliandolo a cubetti e facendolo rinvenire in poco olio e qualche erba aromatica.
Trasformate il pane secco in pangrattato: potete anche fare dei mix di pani diversi o aggiungere mandorle o nocciole tritate per rendere le vostre panature più croccanti.
Aggiungete il pane secco a pezzi alle zuppe per renderle più corpose.

Pochi spaghetti rimasti? Sbattete un paio di uova, aggiungete un po' di parmigiano grattugiato, sale e pepe e buttate in padella la più classica delle frittate con gli avanzi.

Il riso bianco può essere riciclato in insalata, in crocchette, in tortine: date sfogo alla vostra immaginazione e fondo al vostro frigo.
La polenta è forse ancora migliore il giorno dopo, affettata e grigliata, accompagnata a piacere, passata in padella con un po' di burro e formaggio o condita come una pizza.


Al di là di tutte le soluzioni possibili, l'importante è che cerchiamo ogni giorno di ridurre al minimo – e far ridurre anche ai nostri conoscenti – gli sprechi alimentari.